Tìm hiểu về món rượu sim đặc sản Phú Quốc

Thảo luận trong 'Ẩm thực - Nhà hàng'

  1. Thành phố:

    Hà Nội
  2. Status:

    empty_info
  3. Giá bán:

    0 VNĐ
  4. Phone:

    02438688800
  5. Địa chỉ:

  6. Information:

    6/9/18, 0 Trả lời, 19 Đọc
  1. starbond

    starbond New Member

    Tham gia ngày:
    31/7/18
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Nếu ai đã đi Phú Quốc, hoặc là tìm hiểu về huyện đảo này đều sẽ biết đến món rượu sim đặc sản nơi đây. Ở Phú Quốc có nhiều rừng sim bạt ngàn, sim rụng tràn lan rất phí phạm nên người dân ở đây đã nảy ra ý định làm rượu sim.

    >> Xem thêm: Vé máy bay Hà Nội Phú Quốc

    Vậy rượu sim được làm như thế nào và nó có những công dụng gì, hãy cùng tìm hiểu nhé!

    Công thức làm rượu sim

    [​IMG]


    Về cơ bản, cách làm rượu sim cũng tương tự như rượu nho. Sim có hai loại là hồng sim và tiểu sim. Loại hồng sim có màu tím còn tiểu sim có màu đen. Người Phú Quốc dùng hồng sim để làm rượu, mật, khiến nó có màu tím đặc trưng và vị ngọt hơi chan chát.

    Để làm rượu sim, đầu tiên ta phải làm mật sim bằng cách cắt đầu những quả sim rồi rửa sạch, ngâm một lớp sim, một lớp đường trong hũ đậy kín. Sim sẽ lên men tự nhiên, khoảng 40 -> 50 ngày là có thể mở ra, lúc này sim đã thành mật, nếm thử có vị ngọt hơi chua chát thì đã là thành phẩm.

    Tiếp đó, ta pha với tỉ lệ 1 rượu trắng 5 mật sim để ra được món rượu sim. Có thể dùng rượu nếp hoặc vodka tuỳ vào khẩu vị. Ngoài cách làm trên thì mỗi cơ sở đều có những bí quyết làm món rượu sim thơm ngon nhất, nên đây chỉ là công thức tham khảo.

    Tác dụng của rượu sim

    [​IMG]


    Rượu sim có mùi vị nhẹ dịu, cay ngọt hơi chua chua đặc trưng. Rượu sim không quá nặng do được pha loãng với mật, gần giống như rượu vang. Rượu sim có tác dụng tốt cho hệ tiêu hoá, tránh nặng bụng, nhất là khi ăn nhiều đạm, đồ hải sản. Mật Sim có tác dụng bổ máu, khí huyết lưu thông, giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, chống được các bệnh nhức mỏi của người già, trị các bệnh trúng thực và cầm tiêu chảy.

    Nếu đến Phú Quốc, bạn sẽ thấy rượu sim và gỏi cá trích là hai món luôn đi kèm với nhau. Nếu thiếu 1 món thì coi như bữa ăn chưa được tròn vẹn. Một chai rượu sim Phú Quốc thường có giá khoảng 60.000 đến 80.000 VNĐ.