Mực một nắng ngon bổ rẻ đây!

Thảo luận trong 'Ẩm thực - Nhà hàng'

  1. Thành phố:

    empty_info
  2. Status:

    empty_info
  3. Giá bán:

    0 VNĐ
  4. Phone:

    0936820936
  5. Địa chỉ:

  6. Information:

    16/1/18, 1 Trả lời, 78 Đọc
  1. tinthoi

    tinthoi New Member

    Tham gia ngày:
    25/7/12
    Bài viết:
    22
    Đã được thích:
    0
    Mực một nắng – món quà của biển cả



    Nhắc đến hải sản Việt Nam, chắc hẳn nhiều bạn sẽ đưa ra khá nhiều món ngon mang hương vị của biển cả để giới thiệu cho bạn bè khắp thế giới như các món từ cá, tôm, cua, mực, … Trong đó, mực một nắng là một dạng mực khô đặc biệt, bên ngoài khô ráo nhưng bên trong vẫn tươi ngon như mực tươi, là một món ăn để lại nhiều dấu ấn khó phai cho ai đã từng một lần thử qua món này. Để tìm hiểu thêm thông tin về món mực một nắng, cũng như làm thể nào để mua được mực một nắng “xịn” và cách chế biến mực một nắng thơm ngon, mình sẽ chia sẻ thông qua bài viết này, mời các bạn tham khảo nhé.





    [​IMG]

    Mực một nắng chiên ròn



    Để làm ra mực một nắng thơm ngon, ngư dân sau khi vừa mới câu được mực sẽ tiến hành rửa sạch bằng nước biển rồi phơi đem phơi ngay ở nơi có nhiều nắng. Chỉ phơi duy nhất “ một nắng “ chứ không phơi nhiều để giữ nguyên được độ tươi ngon của mực. Mực phơi ở nơi nhiều nắng, nắng to sẽ ngon hơn. Mực sẽ được phơi sao cho bên ngoài con mực ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vãn còn tươi, ngon, mùi vị mực tươi vẫn được giữ nguyên.



    Việc sử dụng các loại mực khác nhau để làm mực một nắng nên chất lượng cũng như giá thành của mỗi loại mực một nắng sẽ hoàn toàn khác nhau. Mực nang, mực ống, mực lá những loại mực có thể làm mực một nắng, trong đó mực ống là loại làm ra sản phẩm ngon hơn cả, không chỉ thịt dày mà vị mực cũng ngon hơn so với cái loại khác.

    Về cách phân loại mực một nắng, hiện nay có những loại như sau:

    - Mực dẻo có da (có mi nơ ): đây là loại mực một nắng siêu cao cấp, được làm từ mực ống vừa mới câu lên, còn mi nơ ( còn nhấp nháy trên da ) thì được xẻ phơi trong suốt 2-3 ngày nắng to. Giá loại mực này giao động từ 600.000 – 800.000 đồng/ kg ( từ 6-8 con mực/kg ) có thể thay đổi theo mùa.

    - Mực 1 nắng dẻo: đây cũng được xem là loại mực một nắng cao cấp, được làm từ mực ống, có giá từ 500.000 – 600.000 đồng/kg, size từ 4-8 con/kg.

    - Mực ống một nắng: được làm từ mực ống, phơi đúng 1 nắng, size từ 2-6 con/kg, giá dao động từ 300.000 – 400.000 đồng/ kg, tùy theo mùa, thời điểm.

    - Mực lá một nắng: được làm từ mực lá, phơi đúng 1 nắng, size từ 2-4 con/kg, giá từ 200.000 – 300.000 đồng/kg, có thể thay đổi theo thời điểm.

    Có một kinh nghiệm nho nhỏ trong việc chọn mua mực một nắng ngon đó là quan sát mi nơ trên da mực, nếu mi nơ có dấu chấm chấm gọn gàng, thấy dễ dàng, màu da màu đỏ sáng, nhìn vào chắc chắn tức là mực tươi ngon. Mặc dù để mực trong sạch sẽ và lịch sự, ngư dân thường lột hết phần da mực ra, tuy nhiên họ vẫn để lại trên cánh mực hoặc phần đuôi một ít da, bạn có thể quan sát từ đó để nhận biết mực có tươi ngon hay không.





    [​IMG]

    Mực một nắng nướng bơ



    Mực một nắng hiện nay đang ngập tràn trên khắp thị trường tiêu dùng ở Việt Nam, với nhiều mẫu mã, đa dạng chuẩn loại, nhưng chỉ có những loại mực đến từ các vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng càng ngon, đặc biệt là khu vực biển miền trung từ Ninh Thuận đến Bình Thuận là ngon hơn cả, ngoài ra có một vài địa điểm như Côn Đảo, Lý Sơn, Cù Lao Chàm cũng rất nổi tiếng với món mực một nắng.

    Một số cách chế biến mực một nắng thơm ngon, đơn giản:

    - Mực một nắng nướng than hồng: có thể làm mực một nắng nướng sa tê, nướng muối ớt. Đây là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, đi kèm với chén tương ớt đỏ mang lại một hương vị khó quên cho người thưởng thức.



    - Món ngon thứ hai từ mực một nắng là món mực một nắng hấp hành hoặc hấp gừng. Mặc dù được phơi ráo nhưng bên trong mực vẫn còn tươi ngon, nên việc hấp mực một nắng vẫn mang đậm những hương vị của biển.



    - Một số món ngon nữa như mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng xào rau củ, …

    Và còn nhiều món ngon khác từ mực một nắng mà các chị em có thể biến tấu để mang đến những hương vị thơm ngon từ mực cho gia đình. Hi vọng với bài viết này, bạn có sẽ thêm nhiều kiến thức về mực một nắng, việc chọn mua mực một nắng như thế nào là hợp lý.



    Tham khảo các món về mực một nắng:

    1. Các cách chiên mực một nắng thơm ngon khó cưỡng.
    2. 2 món ăn ngon từ mực một nắng thơm ngon dễ làm.
    3. Chế biến các món ngon từ mực một nắng.
    4. Tìm hiểu về giá mực một nắng – món quà của biển cả.
    5. Những cách chế biến mực một nắng đơn giản thơm ngon chị em nên biết.
    6. Cách làm mực một nắng xào thơm ngon cho bữa tối ấm cúng.
    7. Tìm hiểu mực một nắng là gì và cách làm ra chúng như thế nào.
    8. Cách phơi mực một nắng chuẩn nhất của ngư dân.
    9. Cách bảo quản mực một nắng ngon đúng điệu.
     
  2. tinthoi

    tinthoi New Member

    Tham gia ngày:
    25/7/12
    Bài viết:
    22
    Đã được thích:
    0
    HẢI SẢN MỰC KHÔ món ăn không thể từ chối

    Chúng ta có thể nhận thấy mực khô là món hải sản đắt tiền. Tuy nhiên nếu như tìm hiểu về cách chế biến cũng như lợi ích mà nó mang lại thì chắc chắn bạn sẽ cảm thấy nó xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra " đắt xắt ra miếng".
    Để có được những con mực khô THƠM NGON, và đảm bảo giữ được màu sắc hồng hào vốn có cùng giá trị dinh dưỡng TUYỆT ĐỈNH thì người dân đã phải tiêu hao rất nhiều công sức và tâm huyết. Họ lựa chọn những con mực ống DÀY THỊT và phải TƯƠI NGON NHẤT để thực hiện chế biến. Trải qua các công đoạn sơ chế CẨN THẬN và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì những con mực SẠCH SẼ sẽ được đem phơi nắng cho đến khi khô hẳn để phục vụ khách hàng.



    [​IMG]


    Hơn thế nữa, việc chế biến mực sao cho "đủ nắng, đủ khô" mà không làm mất đi chất dinh dưỡng sẵn có của mực luôn được xem trọng và ưu tiên hàng đầu. Chính vì thế bạn đừng lo ngại về vấn đề dinh dưỡng trong mực khô vì với tay nghề "lão luyện" của những người thợ chế biến sẽ luôn ĐẢM BẢO các thành phần dinh dưỡng trong mực KHÔNG MẤT ĐI và AN TOÀN cho sức khoẻ mỗi người. Các chất dinh dưỡng trong mực khô sẽ giúp bạn ngăn ngừa bệnh về xương khớp, tim mạch và tiểu đường, giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, nâng cao sức đề kháng.
    Chính vì lợi ích và sự hấp dẫn KHÓ CHỐI TỪ của món ăn hải sản "lừng danh" này mang lại mà rất nhiều người dân “sành ăn” đã tìm đến và đặt hàng tại Thực Phẩm Các Miền. Chúng tôi chuyên cung cấp và phục vụ khách hàng những loại hải sản TƯƠI NGON NHẤT và đặc biệt là những loại mực khô CHẤT LƯỢNG CAO, được bảo quản ĐÚNG KĨ THUẬT. Chính vì uy tín cũng như CAM KẾT đảm bảo cung cấp thực phẩm sạch mà rất nhiều người dân, gia đình hay các bà nội trợ đã trở thành "khách ruột" của Thực Phẩm Các Miền.
    Hãy thử tưởng tượng bạn được ngồi bên gia đình, bạn bè và thưởng thức những "chú mực khô" THƠM NỨC MŨI với hương vị NGỌT THANH và GIÒN DAI “đánh bật” mọi giác quan của bạn. Vậy còn chần chứ gì nữa, hay nhanh tay liên lạc với chúng tôi qua hotline 0936.82.0936 để thưởng thức ngay những món hải sản BỔ DƯỠNG NHẤT nhé. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!



    1. Nướng mực khô bằng lò nướng - ngon và tiện lợi.

    2. Cách chọn mực khô chất lượng tốt.



    Tham khảo các món về mực :

    1. Các cách chiên mực một nắng thơm ngon khó cưỡng.
    2. 2 món ăn ngon từ mực một nắng thơm ngon dễ làm.
    3. Chế biến các món ngon từ mực một nắng.
    4. Tìm hiểu về giá mực một nắng – món quà của biển cả.
    5. Những cách chế biến mực một nắng đơn giản thơm ngon chị em nên biết.
    6. Cách làm mực một nắng xào thơm ngon cho bữa tối ấm cúng.
    7. Tìm hiểu mực một nắng là gì và cách làm ra chúng như thế nào.
    8. Cách phơi mực một nắng chuẩn nhất của ngư dân.
    9. Cách bảo quản mực một nắng ngon đúng điệu.
    10. Món ngon dễ làm từ mực 1 nắng
    11. Mực 1 nắng nướng – món ăn cực lạ cực ngon
    12. Mực sốt me.
    13. Cách sơ chế món mực.
    14. Cách chế biến mực cơm hấp tuyệt ngon.