Hàu nướng phô mai thơm ngon

Thảo luận trong 'Ẩm thực - Nhà hàng'

  1. Thành phố:

    Hà Nội
  2. Status:

    empty_info
  3. Giá bán:

    15,000 VNĐ
  4. Phone:

    0936820936
  5. Địa chỉ:

    479 Âu cơ tây hồ HN (Bản đồ)
  6. Information:

    6/12/17, 1 Trả lời, 54 Đọc
  1. tinthoi

    tinthoi New Member

    Tham gia ngày:
    25/7/12
    Bài viết:
    22
    Đã được thích:
    0
    Hàu nướng phô mai - Cách chế biến hàu nướng phô mai thơm ngon kích thích

    Hàu sữa là một loại hải sản tươi ngon, mang đậm nét trong mát của biển cả. Thịt hàu ngon ngọt, đậm đà và mọng nước. Kết hợp với lớp phủ phô mai thơm, béo ngậy, một chút chua chua ngọt ngọt, khói bay phảng phất, nóng hổi kích thích vị giác tiết nước bọt. Sự kết hợp hoàn hảo của cặp đôi hàu và phô mai thơm phức, ngậy ngậy, kéo không ít các tín đồ say mê và nghiện luôn. Chẳng thể cưỡng lại, chối từ hương vị đậm đà này, đột nhiên từ khi nào, món hàu nướng phô mai đã chở thành món ăn hấp dẫn mọi bàn ăn.

    Trong hàu tươi có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng kẽm và vi lượng sắt, canxi, magie, photpho và các vitamin A, B, C, D bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, giảm thiểu các tình trạng mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, có thể dùng bổ sung dinh dưỡng cho người bị mắc các bệnh đau đầu, phụ nữ đến thời kỳ kinh nguyệt và những chị em bị thiếu sữa sau sinh. Đặc biệt, hàu tươi còn là món ăn rất phù hợp với đàn ông, giúp bổ tinh, tráng dương và tăng cường sinh lực nam giới.

    Nguyên liệu của món hàu sữa nướng phô mai

    - Hàu sữa: 2,5kg

    - Sữa tươi: 300ml

    - Bột mì: 200g

    - Phô mai: 150g

    - Hành tím : 5 củ

    - Nguyên liệu cần có để làm hàu sữa nướng phô mai.

    - Chuẩn bị nguyên liệu cần có để làm hàu sữa nướng phô mai.



    [​IMG]



    Cách làm món hàu nướng phô mai

    Sau đây, là các bước của cách làm hàu sữa nướng phô mai cực ngon tại nhà:

    Thực hiện cách làm hàu sữa nướng pho mai

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm hàu nướng pho mai

    Hàu sau khi mua về ngâm với nước rồi dùng que cứng khuấy đều để chất bẩn trên vỏ hàu bong ra. Thực hiện khoảng 2-3 lần, sau đó dùng bàn chải cọ sạch vỏ hàu rồi rửa lại bằng nước sạch.

    Tìm đường khép giữa hai mảnh của con hàu, rồi dùng dao có mũi nhọn lách vào đường khép này mạnh để tách một vỏ bên hàu. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết chỗ hàu còn lại, rồi rửa lại với nước sạch và ướp hàu với gia vị.

    Phô mai dùng dao nạo thành từng sợi nhỏ.

    Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

    Bước 2: Thực hiện cách làm hàu sữa nướng pho mai

    Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm hàu sữa nướng pho mai ngon, các bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun sôi, rồi cho hành vào phi thơm.

    Cho bột mì + sữa + muối + hạt tiêu vào đun khoảng 5-10 phút để nhỏ lửa. Sau đó đổ hỗn hợp này lên các con hàu rồi rắc sợi pho mai lên đều khắp thân hàu.

    Cuối cùng cho vỉ hàu vào lò nướng khoảng 15 phút, để ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng khi nào thấy phô mai tan đều và hàu chín thì lấy vỉ hàu ra khỏi lò nướng và thưởng thức.

    Nên thưởng thức khi hàu còn nóng sẽ không bị tanh, cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai, mùi thơm của sữa và vị mát của hàu.
     
  2. tinthoi

    tinthoi New Member

    Tham gia ngày:
    25/7/12
    Bài viết:
    22
    Đã được thích:
    0
    Hàu nướng mỡ hành - Cách làm món hàu nướng mỡ hành thơm nức mũi



    Chỉ một lần thưởng thức món hàu nướng mỡ hành tại cửa hàng hải sản, nhưng bạn đã nghiền mùi thơm béo rất ngon này.

    Hàu là món ăn giàu kẽm, chứa khoáng chất giúp tăng lượng hormone sinh dục và chức năng sinh lý phái mạnh. Đặc biệt, món hàu nướng mỡ hành với hương vị ngon tuyệt bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.

    Hàu nướng bếp ga, hàu nướng cồn, nướng lò nướng, nướng lò vi sóng thì không thể nào ngon được bằng hàu nướng than hoa. Hàu nướng than hoa mang lại hương vị vô cùng thơm ngon đặc biệt mà khi thưởng thức bạn không thể quên.

    Bạn muốn tự tay chế biến hàu nướng mỡ hành để chia sẻ món ngon này cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức. Thực tế, chế biến hàu nướng mỡ hành không khó, bạn hãy tham khảo qua bài viết dưới đây.



    [​IMG]





    Thứ nhất, Sơ chế nguyên liệu:

    - Sơ chế hàu:

    + Bạn hãy đem ngâm hàu sữa trong nước khoảng 40- 50 phút, để hàu sạch bùn đất, dùng bàn chải sử dụng cho nấu nướng cọ sạch phần vỏ hàu.

    + Rửa lại hàu lần 2 với nước sạch, để hàu trong rổ cho ráo nước. Bởi vỏ hàu rất sắc dễ gây sát thương cho da, nên bạn không dùng dao để tách hàu. Một cách tách vở hàu an toàn là bạn hấp cách thủy hàu hoặc hấp trong lò vi song 2 phút, hàu tự há miệng. Phần nước hấp hàu bạn hãy tận dụng để nấu cháo hoặc nấu canh rất ngọt và thơm ngon.

    - Chế biến hành

    + Mỡ heo đem rửa sạch, xắt hạt lựu và để riêng.

    + Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem xắt lát mỏng, để riêng. Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá xắt mỏng và để riêng.

    - Đậu phộng

    + Đậu phộng đập dập và để riêng

    + Đậu phộng rang sẵn đem đập dập rồi để riêng.

    Thứ hai, các bước làm hàu nướng mỡ hành:

    Bước 1: Làm mỡ hành

    - Mỡ hành

    Mỡ hành làm xong thì để riêng

    Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì bạn cho mỡ heo đã xắt hạt lựu vào thắng mỡ. Khi mỡ đã vàng, tóp lại và ra hết mỡ thì bạn vớt hết tóp mỡ ra, để riêng.

    - Tiếp theo, cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm và chín vàng thì vớt hành phi ra, để riêng. Lúc này, bạn cho nhỏ lửa xuống, cho hết phần hành lá đã xắt nhỏ vào, nêm thêm chút hạt nêm vào cùng, đảo đều rồi tắt bếp.

    Bước 2: Nướng hàu sữa

    - Hàu nướng

    Hàu nướng mỡ hành gói với giấy bạc để thịt mềm và nhiều nước

    Bạn xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng rồi cho vào lò để nướng. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C trong thời gian 10 phút là được.

    - Nếu bạn nướng hàu bằng bếp than hoa hoặc bếp gas, nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn nên dùng giấy bạc để bọc kín hàu rồi mới cho lên bếp để nướng. Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng.

    Bước 3: Làm hàu nướng mỡ hành

    - Sau khi nướng hàu xong, bạn cho hàu ra đĩa, rắc thêm tóp mỡ, hành phi, đậu phộng dập dập lên trên mỗi con hàu rồi rưới mỡ hành lên trên cùng. Dọn thêm nước mắm ngọt, thêm ớt xay và rau răm để ăn kèm sẽ rất ngon và tròn vị.





    [​IMG]





    - Ngoài món hàu nướng mỡ hành ra hàu còn chế biến được rất nhiều món khác như: cách làm hàu nướng bơ, hàu nướng phô mai, hàu nướng phô mai con bò cười, hàu nướng nhiều vị, hàu nướng ngũ vị, hàu nướng muối ớt, hàu nướng fomai, hàu nướng hành tỏi, hàu nướng sa tế, hàu nướng bơ tỏi…



    Mời các bạn sẽ thưởng thức dần dần từng hương vị một !





    Tham khảo:

    1. Món ngon từ Hàu sữa

    2. Cách chế biến hàu sữa ngon và bổ dưỡng.

    3. Yếu sinh lý nam hãy sử dụng hàu.