Ăn chay là gì? Ăn chay ăn ốc được không? Nên kiêng những gì?

Thảo luận trong 'Ẩm thực - Nhà hàng'

  1. Thành phố:

    Hà Nội
  2. Status:

    empty_info
  3. Giá bán:

    6 VNĐ
  4. Phone:

    0986103434
  5. Địa chỉ:

    Hoàng Mai, Hà Nội (Bản đồ)
  6. Information:

    21/4/18, 0 Trả lời, 32 Đọc
  1. haianh11

    haianh11 New Member

    Tham gia ngày:
    21/4/18
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    0
    Khi ăn chay cần kiêng những món gì? Ốc có được coi là một món chay hay không? Đây là những câu hỏi mà nhiều người đang thắc mắc, cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé.

    Ăn chay là gì?

    Ăn chay nghĩa là ăn những loại thức ăn có xuất xứ từ thực vật, không ăn những loại đồ chế biến bởi động vật. Ăn chay được coi là phương pháp nâng cao sức khỏe tốt. Nó giúp con người phòng được một số loại bệnh nan y. Đồng thời, kiểu ăn này giúp tâm hồn chúng ta được thanh tịnh, thoải mái hơn. Qua đó, thoát khỏi những sân si, bộn bề của cuộc sống thường nhật.
    [​IMG]
    Ăn chay là ăn những thực phẩm từ thực vật
    Có mấy loại ăn chay?

    – Hiện nay, có hai cách ăn chay phổ biến là: ăn chay trường và ăn chay kỳ.

    + Ăn chay trường là ăn chay cả đời, liên tục và không có thời gian ngắt quãng.
    + Ăn chay kỳ là ăn chay trong một khoảng thời gian nhất định, được quy định cụ thể như sau:
    • Nhị trai
    Ăn chay vào mùng 1, 15 âm lịch
    • Tứ trai
    Ăn chay vào mồng 1, 14,15,30 âm lịch
    • Lục trai
    Ăn chay vào 6 ngày/tháng: 1, 8,14,15,23 và 30 âm lịch
    • Thập trai
    Ăn chay 10 ngày/tháng: mồng 1,8,14,15,18,23,24,28,29 và 30 âm lịch. Nếu rơi vào tháng thiếu thì ăn trong ngày 27, 28.
    • Nguyệt trai
    Là kiểu ặn chay tính theo tháng: 1 tháng, 3 tháng, 6 tháng…
    – Trường phái ăn chay có 4 loại:

    + Ăn chay thuần: sử dụng nguồn thức ăn với nguyên liệu 100% từ thực vật như rau củ, ngũ cốc…
    + Ăn chay có trứng: Là ăn chay kiêng mọi đồ có nguồn gốc từ động vật nhưng trừ trứng
    + Ăn chay có sữa: Là ăn chay kiêng mọi đồ có nguồn gốc từ động vật trừ sữa
    + Ăn chay có trứng và sữa: Kiêng các thức ăn từ động vật như thịt, cá song vẫn có thể ăn trứng với sữa
    + Ăn chay bán phần: Là kiểu ăn chay vẫn có thể sử dụng các thực phẩm từ động vật trừ thịt đỏ…
    [​IMG]
    Ăn chay bán phần có thể ăn thịt không màu đỏ
    Câu hỏi ăn chay ăn ốc được không đang được rất nhiều người quan tâm, thực chất còn tùy vào quan niệm khác nhau của mỗi người.

    Ăn chay ăn ốc dựa theo quan niệm trường phái

    Ăn chay ăn ốc được không? Câu trả lời là tùy theo trường phái ăn chay mà bạn theo đuổi. Từ đó, có thể đối chiếu xem bạn có thể ăn ốc khi ăn chay không. Đối với một số trường phái như ăn chay có trứng, sữa, thuần thì hoàn toàn không được ăn ốc. Tuy nhiên, nếu áp dụng cách ăn chay bán phần, bạn hoàn toàn có thể ăn. Kiểu ăn chay này không quy định bạn phải kiêng ăn ốc. Do đó, nếu muốn ăn ốc, hãy chọn trường phái thích hợp với mình
    [​IMG]
    ăn chay ăn ốc còn dựa theo quan niệm trường phái
    Ăn chay ăn ốc dựa theo quan niệm đạo Phật

    Ăn chay ăn ốc dưới góc nhìn của nhà Phật là không nên. Bởi, ốc, ngao, cua, tuy chỉ là những động vật bậc thấp hơn bò, lợn…song tính mạng ại như nhau. Sự sống của ốc cũng giống con người và ác loài vật khác, đều phải chân quý. Nếu ăn ốc thì nghĩa là bạn vẫn sát sinh, vẫn tạo nghiệp cho mình. Giáo lý nhà Phật dạy rằng, mỗi loài sinh vật kiếp này có thể là đồ để ta ăn, săn bắn nhưng kiếp trước, sau có thể chính là ông bà, tổ tiên của ta. Do vậy, không ăn thịt ốc hay các động vật nói chung là cách để tưởng nhớ người khuất. Đồng thời, giúp con người tránh nghiệp báo thù báo oán luân hồi.
    Như vậy, tùy vào quan điểm, trường phái để từ đó tự mỗi người có cho mình câu trả lời: Ăn chay ăn ốc được không hợp hoàn cảnh.
    Ngoài ra câu hỏi ăn chay ăn tỏi được không cũng được rất nhiều người thắc mắc.
    Một số món nên kiêng khi ăn chay

    Khi bắt tay vào tập thói quen ăn chay, bạn nên cần tránh xa một số món sau đây
    + Đường trắng:
    Đối với đường thì tuyệt đối phải kiêng khi ăn chay do ch úng chứa hàm lượng Glucose cao gây béo phì. Hơn nữa, đường khi sản xuất lại được sơ chế bằng bột xương. Do vậy, càng không nên ăn đường trắng.
    + Khoai tây chiên:
    Khoai tuy là loại củ từ thực vật, xong khi chiên lại qua dầu mỡ có nguồn gốc từ động vật. Vì vậy, đây cũng là loại đồ không nên sử dụng
    [​IMG]
    Khoai tây chiên là thực phẩm nên kiêng khi ăn chay
    + Bánh ngọt
    Bánh ngọt được làm từ trứng sữa và vỏ từ mỡ lợn. Đây cũng là thực phẩm cần kiên g đối với người ăn chay
    + Bia:
    Một số loại bia được chiết bởi động vật như gelatin ( xương), casein…

    + Súp miso:
    Súp miso có thành phần từ cá ngừ phơi khô, vảy cá…Một số loại súp được nấu có thêm gia vị, nước mắm từ cá.
    Ngoài những vấn đề cơ bản ở trên vấn đề ăn chay bên đạo công giáo cũng là vấn đề được mọi người trên các quốc gia quan tâm.